Si l’eau potable, ou rendue potable, sert évidemment à la vie humaine, d’autres activités peuvent également requérir des quantités d’eau importantes, comme l’irrigation, la production d’énergie… L’eau est alors retirée du milieu naturel, à savoir, des rivières, fleuves, nappes alluviales, nappes souterraines, lacs…
